Печь конвекционная кондитерская ПК-5Э en

Description

Печи предназначены для небольших производств кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов, универмагов, торговых центров, вокзалов и рынков, для выпечки широкого ассортимента мелкоштучных изделий из муки (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста – в том числе замороженных и многое другое), а также для разогрева и приготовления различных блюд.

Конвекционные кондитерские печи ПК-9 и ПК-5Э с небольшими габаритными размерами (занимаемая площадь менее 1 м2) и современным дизайном способны дополнить любой интерьер.

Для мини-пекаренэта печь стала новым витком развития хлебопекарного бизнеса: ввиду своих малых габаритов, небольшого энергопотребления и быстроты перенастройки режимов выпечки, она позволила владельцам мини-пекарен существенно расширить ассортимент выпекаемой продукции.
Принцип работы конвекционной печи основан на конвекции горячего воздуха, подогреваемого электрическими ТЭНами или газовыми горелками. В печах с конвекцией приготовление продуктов можно осуществлять непрерывно. Благодаря этой особенности, конвекционные печи получили широкое распространение в ресторанах, кафе, столовых.

Преимущества:

– небольшие габаритные размеры;

– равномерность выпечки по высоте регулируется жалюзи;

– печи могут работать в непрерывном режиме, с максимальной нагрузкой;

– для получения качественного продукта печь оснащена системой пароувлажения;

– система рециркуляции нагретого воздуха позволяет регулировать его подачу по разным зонам пекарной камеры, что обеспечивает равномерность пропекания;

– по желанию печи комплектуются расстоечными шкафами ШРК;

– дверь с двойным термостойким стеклом;

– печи работают на газообразном топливе или с электрообогревом.