Печь хлебопекарная Г4-ХПФ-Н20

Описание

Печь ХПФ-Н20 является универсальной печью для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, в том числе батонов, мелкоштучной продукции, хлеба формового ржано-пшеничного, пшеничного, и подового.
Под печи представляет собой цепной люлечный конвейер. Время выпечки по хлебу регулируется от 10 до 60 минут.

Конструктивные особенности:

• — нижнее расположение топочного устройства и вентилятора, что улучшает условия работы узлов вентилятора и горелки и облегчает их обслуживание, уменьшает расход топлива и затраты на выпечку, исключает перегрев подшипников, ремней и других элементов;
• — Г4-ХПФ-Н20 в отличие от других тупиковых печей имеет вертикальную закрытую пароувлажнительную камеру. Пекарная камера состоит из пяти автономных секций, создающих, в совокупности, пять тепловых зон;
• — Обогрев пекарной камеры производится в системе рециркуляции продуктов сгорания через греющие каналы-радиаторы. Каналы имеют уменьшенную высоту, что позволяет увеличить количество передаваемого тепла от греющих газов в пекарную камеру и к выпекаемому продукту;
• — Зона увлажнения отделена от пекарной камеры специальными заслонками, которые открываются при движении конвейера и закрываются при его остановке, препятствуя проникновению пара в первую зону выпечки. При необходимости заслонки устанавливаются в постоянно открытом положении.  Конструкция пекарной камеры с закрывающимися заслонками позволяет выпекать подовые ржано-пшеничные сорта хлеба.