Системы охлаждения
- Системы охлаждения
- Охлаждение хлебобулочной продукции необходимо для её подачи на установку упаковки или резки-упаковки. Для этого применяются автоматические системы и линии для охлаждения.
Использование кулера в технологической схеме производства хлеба позволяет:
обеспечить равномерность охлаждения всех изделий, подаваемых на нарезку и упаковку;
подготовить хлеб к нарезке и упаковке быстро и качественно;
улучшить потребительские качества готового продукта;
автоматизировать технологический процесс производства хлеба;
рационально использовать производственные площади и денежные средства;
снять риск нарушения санитарно-гигиенической безопасности продукции и уменьшить брак, ввиду отсутствия ручного труда
