Новая кондитерская печь с комбинированным обогревом en

По заявке одного из крупнейших в  РФ кондитерских объединений в 2018 г. запущена в эксплуатацию  линия по выработке сахарного печенья. На этой линии выпечка печенья производится на новой кондитерской печи производства НАО   «Шебекинский машиностроительный завод».
Печь с комбинированным обогревом  марки Г4-КПГ-0.9-32 ИК разработана и изготовлена с учётом технического задания Заказчика. Печь имеет сетчатый конвейер шириной 950 мм. Общая длина пекарной камеры печи составляет 36 метров и делится на три тепловые зоны. Две зоны оборудованы горелками инфракрасного излучения с автоматикой розжига и контролем за пламенем, третья зона имеет конвективный обогрев. Такая комбинация разных способов нагрева  позволяет оптимизировать процесс выпечки сахарного печенья, обеспечить необходимый колер и внутреннюю структуру выпеченного продукта.
В настоящее время линии вырабатываются несколько видов сахарного печенья.