Поточно-механизированная линия для выпечки сложного печенья en
АО “Шебекинский машиностроительный завод” разработал новую атоматизированную кондитерскую линию для выпечки сложных сортов печенья, производительностью 400 кг/час.
Линия предназначена для выпечки следующих видов печенья:
- Отсадное овсяное мягкое печенье (домашнее).
- Мягкое сдобное печенье с добавками..
- Мягкое цельнозерновое печенье с добавками.
Состав линии:
ЛИНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИКРО И МАКРОИНГРЕДИЕНТОВ |
Подготовка сахарного песка |
Подготовка масложировых продуктов |
Подготовка какао-порошка |
Подготовка муки |
Подготовка сухих молочных продуктов |
Подготовка яичных продуктов |
Подготовка патоки, мелассы, ГФС |
Подготовка специй, ароматизаторов и консервантов, кокосовой стружки. |
Подготовка арахиса, орехового сырья, семечек тыквы |
Подготовка овсяной, полбяной, спельтовой, гречневой муки. |
Подготовка лецитина. |
Подготовка гидрокарбоната натрия (сода пищевая и другие разрыхлители). |
Конвейер для загрузки/выгрузки продукта в печи из нержавеющий стали |
Подготовка карбоната аммония (соли угле аммонийной) и другие разрыхлители. |
Подготовка лимонной кислоты. |
Подготовка шоколадных полуфабрикатов, кусочков белого, тёмного шоколада, шоколада в оболочке. |
Приготовление возвратных отходов печенья |
Приготовление инвертного сиропа |
Приготовление сахарной пудры |
Приготовление глицерина |
Дозирование сырья и полуфабрикатов |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА И ФОРМИРОВАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ |
Горизонтальная тестомесильная машина |
Подготовка горячей воды для заварки |
Транспортировка (подача) теста в формовочную машину |
Сбивальные машины 160 л |
Камера выстойки для заварки (не предложена) |
Внутрицеховые емкости |
Экструдер для производства печенья с резки гильотины |
Мульти-экструдер для производства печенья с струйной резкой 1000 мм |
УПАКОВКА И ФАСОВКА ПЕЧЕНЬЯ |
Стэкер для сборки печенья из спирали охлаждения |
Накопитель/укладчик корексов |
Укладчик печенья на корексы |
Электронная упаковочная машина типа Флоу-пак |
Фотоэлемент для центровки печати |
Постановщик даты |
Этикетировочная машина с диспенсер |
Устройство для автоматического соединения пленки и двойной держатель рулона |
Метал-детектор |
Механическая система удаления отбраковки |
Вращающийся стол диаметр 1200 мм |
Машина для упаковки гофротары с термоусадочной пленкой |
Этикетировочная машина с диспенсером |