Поточно-механизированная линия для выпечки сложного печенья
АО «Шебекинский машиностроительный завод» разработал новую атоматизированную кондитерскую линию для выпечки сложных сортов печенья, производительностью 400 кг/час.
Линия предназначена для выпечки следующих видов печенья:
- Отсадное овсяное мягкое печенье (домашнее).
- Мягкое сдобное печенье с добавками..
- Мягкое цельнозерновое печенье с добавками.
Состав линии:
| ЛИНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИКРО И МАКРОИНГРЕДИЕНТОВ |
| Подготовка сахарного песка |
| Подготовка масложировых продуктов |
| Подготовка какао-порошка |
| Подготовка муки |
| Подготовка сухих молочных продуктов |
| Подготовка яичных продуктов |
| Подготовка патоки, мелассы, ГФС |
| Подготовка специй, ароматизаторов и консервантов, кокосовой стружки. |
| Подготовка арахиса, орехового сырья, семечек тыквы |
| Подготовка овсяной, полбяной, спельтовой, гречневой муки. |
| Подготовка лецитина. |
| Подготовка гидрокарбоната натрия (сода пищевая и другие разрыхлители). |
| Конвейер для загрузки/выгрузки продукта в печи из нержавеющий стали |
| Подготовка карбоната аммония (соли угле аммонийной) и другие разрыхлители. |
| Подготовка лимонной кислоты. |
| Подготовка шоколадных полуфабрикатов, кусочков белого, тёмного шоколада, шоколада в оболочке. |
| Приготовление возвратных отходов печенья |
| Приготовление инвертного сиропа |
| Приготовление сахарной пудры |
| Приготовление глицерина |
| Дозирование сырья и полуфабрикатов |
| ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА И ФОРМИРОВАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ |
| Горизонтальная тестомесильная машина |
| Подготовка горячей воды для заварки |
| Транспортировка (подача) теста в формовочную машину |
| Сбивальные машины 160 л |
| Камера выстойки для заварки (не предложена) |
| Внутрицеховые емкости |
| Экструдер для производства печенья с резки гильотины |
| Мульти-экструдер для производства печенья с струйной резкой 1000 мм |
| УПАКОВКА И ФАСОВКА ПЕЧЕНЬЯ |
| Стэкер для сборки печенья из спирали охлаждения |
| Накопитель/укладчик корексов |
| Укладчик печенья на корексы |
| Электронная упаковочная машина типа Флоу-пак |
| Фотоэлемент для центровки печати |
| Постановщик даты |
| Этикетировочная машина с диспенсер |
| Устройство для автоматического соединения пленки и двойной держатель рулона |
| Метал-детектор |
| Механическая система удаления отбраковки |
| Вращающийся стол диаметр 1200 мм |
| Машина для упаковки гофротары с термоусадочной пленкой |
| Этикетировочная машина с диспенсером |
